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橄榄油小窍门

点击量:发表时间:2013/1/4 9:01:32字体大小:

在这一部分,我们将提供一些小窍门,让橄榄油成为日常烹饪配料的一部分。食用橄榄油会让你更加爱你喜欢吃的菜。
 
一些可以考虑的小诀窍:
-将特级初榨橄榄油和初榨橄榄油作为一种调味料。
-选择适合你需求的品种和品质。
-特级初榨橄榄油的芳香和味道比较浓烈,所以建议用作你菜色的最后点睛之笔。
-混合橄榄油(浓烈的或柔和的)比初榨橄榄油口感更佳平滑,更适合于烹调。柔和的混合橄榄油非常适合做蛋黄酱。
 
保存橄榄油的小窍门:
-储藏在室温、避光的环境。
-拧紧瓶盖,防止气体排出。
-从生产日期算起,一年内食用完毕。
-不要将橄榄油和其他的油混合在一起。
-当煎炸食物时,不要使用超过5次。
-在温度7℃以下时,橄榄油会固化,这一现象并不会改变其品质和特色,只要将其置于一个温度较高的环境,它就会恢复自然的状态。
 
快速小窍门
-在沙拉上桌之前加一点橄榄油使蔬菜保持新鲜和松脆。
-在用黄油烹炒时添加一点橄榄油预防起火。
-撒点特级初榨橄榄油或初榨橄榄油在食物上,使其更加美味。
-加一滴橄榄油到煮意大利面的水中预防粘锅。
-用橄榄油烧烤,肉会保持鲜嫩多汁。
-用橄榄油煎炸肉、鱼或蔬菜,可以防止粘锅或变得太油腻。
-加入特级初榨橄榄油或初榨橄榄油,更好地和药草、香料混合成腌制汁。

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